Maestrat, ànima interior és un territori amb singularitat i riquesa etnogràfica privilegiada que es troba entre la costa mediterrània i l'interior més muntanyós del nord de Castellón, esquitxat d'oliveres, ametllers i garrofers.
Aquesta terra és un reflex viu de la cultura mediterrània en tots els seus aspectes. Un lloc ple d’història i amb un patrimoni natural, agrícola i gastronòmic excepcional.
Maestrat, ànima interior és un territori històric on el passat no s'ha aturat, sinó que continua bategant en cada pedra, en cada carrer i en totes les tradicions. Aquest terreny, situat a l’interior de Castellón, conserva el rastre d’antigues civilitzacions que van deixar visible avui un llegat cultural únic, rutes culturals, museus i centres d'interpretació, i en múltiples experiències. Això permet al visitant connectar-se amb segles d’història.
Descobreix l'art rupestre mesolític al Barranco de la Valltorta, Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, i el patrimoni àrab en carrers estrets, cases al terrat i antigues rodes Ferris. Reviu l’època medieval amb la Reconquesta de Jaume I i l’Orde de Montesa visitant el Castell de Cervera del Maestre i els seus pobles enllaçats.
Aquest llegat segueix viu en la vida quotidiana dels pobles de Maestrat, a l’interior, on podràs submergir-te en la seva cultura a través de visites guiades, conèixer el patrimoni en museus i centres d'interpretació, o participar en experiències que apropin la història al present. No et perdis ni un sol racó: cada espai és una porta oberta a la memòria viva del Maestrat.
A Maestrat, ànima interior, la natura és la protagonista principal. Aquí, la bellesa de la Mediterrània es mostra en el seu estat més pur, on l'entorn ha prevalgut sobre la petjada de l'home, i cada racó convida a una profunda connexió amb el territori.
Aquest paisatge, modelat pel temps i el coneixement rural, acull una rica biodiversitat que es desenvolupa en camps d'antigues oliveres, boscos, barrancs i muntanyes. El territori ofereix una àmplia xarxa de rutes per a tots els nivells: senders locals, rutes homologades, carrils bici de muntanya, rutes ciclistes, zones d’escalada i espais naturals protegits.
Viure el Maestrat és submergir-se en experiències autèntiques que connectan cos i ànima amb el paisatge: passejades entre oliveres centenàries, observació d’aus, rutes interpretatives o simplement perdre’s en la tranquil · litat de l’entorn. Cada poble ofereix el seu propi accés a la natura, creant un mosaic de possibilitats per a aquells que busquen respirar profundament i reconnectar amb allò que és essencial.
La gastronomia és una part essencial de la identitat de Maestrat, una ànima interior. En els nostres pobles, els sabors tradicionals segueixen vius gràcies a receptes heretades i productes locals de qualitat: oli d'oliva, vins, fruits secs, formatges, carns, guisats i dolços artesanals.
Plats com l'olla de Maestrat, el sepulcre, el conill amb cargols o el xai a la brasa reflecteixen el vincle amb la terra i el jardí. I per al final, postres com quallada, melmelades, brioixeria i una bona crema.
Gaudeix d'aquests sabors a bars i restaurants amb ànima rural o participar en autèntiques experiències gastronòmiques conèixer el territori a través de la seva cuina.
PLA DE DINAMITZACIÓ I GOVERNANÇA TURÍSTICA MAESTRAT, ÀNIMA INTERIOR